O Algarve é conhecido pelas suas paisagens deslumbrantes e, mais recentemente, pelos vinhos que têm despertado curiosidade nos consumidores. Villa Alvor é uma marca com um grande compromisso com a qualidade e respeito pela tradição vitivinícola.
Este artigo centra-se no mundo cativante do vinho Negra Mole, uma casta autóctone da região do Algarve que incorpora o terroir único da região e simboliza a paixão de Villa Alvor pelas castas autóctones algarvias.
A aposta nesta casta autóctone mostra o cuidado de Villa Alvor em priorizar as espécies que são da região, promovendo a herança vitivinícola algarvia.
A Casta Negra Mole: Uma Jóia Algarvia
A casta Negra Mole é importante na história do vinho do Algarve. Conhecida pela sua versatilidade e elegância, produz vinhos leves com taninos suaves e aromas subtis de frutos vermelhos.
Os seus bagos pequenos e escuros produzem vinhos complexos com notas de morango, cereja e framboesa, complementadas por nuances florais e picantes. O clima algarvio contribui para um equilíbrio entre açúcar e acidez, resultando em perfis aromáticos distintos e estruturas elegantes.
A versatilidade da Negra Mole permite a sua utilização na produção de vários estilos de vinho, desde tintos leves e frutados a rosés frescos e vibrantes. Aliado a tudo isto, é uma casta que envelhece bem em garrafa, desenvolvendo complexidade ao longo do tempo.
Vinho Negra Mole
O vinho Villa Alvor Singular Negra Mole capta a essência desta casta singular, destacando-se entre os apreciadores que procuram vinhos autênticos e cheios de identidade.
Apenas as melhores uvas são selecionadas, passando por uma maceração de 4 dias, seguida de dez dias de remontagens manuais. A fermentação ocorre a temperaturas controladas para preservar os aromas primários delicados.
Este processo meticuloso é seguido por 8 meses em barricas de carvalho francês e 4 meses em garrafa, criando a textura sedosa e os aromas integrados do vinho.
A vinificação cuidada e o envelhecimento em carvalho acrescentam complexidade, introduzindo notas de baunilha e tostado.
O resultado é o Villa Alvor Singular Negra Mole, um vinho com uma cor rubi brilhante e um aroma convidativo. O seu paladar equilibrado apresenta taninos sedosos e uma acidez refrescante, culminando num final longo e persistente.
Este vinho acompanha bem carnes grelhadas, queijos curados, pratos de peixe e cozinha mediterrânica. É ideal para harmonizar com a intensidade dos sabores típicos do Algarve, onde o peixe fresco, o marisco e os legumes da região combinam-se em pratos como a cataplana e as açordas.
Villa Alvor incorpora o melhor do Algarve, combinando técnicas modernas com a tradição para criar vinhos distintos como este Negra Mole, mostrando o terroir e a herança vitivinícola da região.
Vinho Tinto no Algarve, Uma Experiência a Não Perder com Villa Alvor
Explorar o vinho tinto do Algarve é uma verdadeira aventura sensorial. A combinação do clima quente, da proximidade do mar e da paixão dos produtores locais resulta em vinhos autênticos e inesquecíveis. O vinho produzido por Villa Alvor exemplifica esta harmonia entre a natureza e a tradição.
Se procura uma experiência única no mundo do vinho, Villa Alvor Singular Negra Mole é a escolha certa. Além dele, Villa Alvor Colheita Tinto e Villa Alvor Singular Alicante Bouschet são outras excelentes opções para descobrir os sabores tintos do Algarve.
